La Bomapi s.r.l. ha sede a Motta S. Anastasia, ridente paese siciliano situato nella zona a più alta vocazione agrumicola, la Piana di Catania. Da questa affascinante e lunga tradizione agrumicola la Bomapi prese spunto per creare un’Azienda che sapesse ridare vigore e slancio all’antica tradizione agrumaria. Abbiamo voluto unire la tradizione della coltura degli agrumi alla tradizione liquoriera siciliana per far nascere, secondo un’antica ricetta, i nostri Rosoli. Oggi vantiamo una decennale esperienza nel settore della produzione di Liquori che ci consente di posizionarci sul mercato con un prodotto che sia di alto livello per gusto, profumo ed immagine.
I nostri Rosoli nascono nella Piana di Catania e nelle zone ad essa limitrofe, infatti è proprio lì che crescono i nostri agrumi, sotto il controllo attento dei nostri collaboratori. La frutta utilizzata per la preparazione dell’infuso viene raccolta e trasportata nei nostri stabilimenti, dove viene lavorata nell’arco delle 24 ore successive. Questo procedimento volutamente così veloce, ci permette di conferire ai Rosoli tutti i componenti contenuti nella frutta che con un processo più lento andrebbero irrimediabilmente persi. La lavorazione del raccolto prevede il lavaggio con spazzole morbide e la pelatura meccanica, questo processo che è di fondamentale importanza per la produzione finale viene seguito con meticolosa attenzione dai nostri tecnici. La fase successiva prevede l’immissione delle scorze e dell’alcool in piccoli silos di acciaio inox, inizia così la fase di macerazione in cui le bucce cedono lentamente gli oli essenziali e tutte le altri componenti in essa contenuti. A macerazione ultimata, l’infuso viene immesso in un miscelatore di acciaio inox assieme ad una melassa di acqua e zucchero, questa fase rappresenta cronologicamente l’ultima prima dello stoccaccio in silos. Dopo una breve permanenza in acciaio avviene la fase di imbottigliamento ed etichettatura, quindi lo stoccaggio. Ci preme sottolineare e porre la giusta attenzione sulle seguenti caratteristiche che tutti i nostri prodotti hanno:
– Uso esclusivo di acqua minerale naturale
– Nessun uso di semilavorati dell’industria
– Nessun uso di coloranti
– Nessun uso di conservanti
– Nessun uso di stabilizzanti
Il risultato di questo lavoro sono i Rosoli Fattorie Trinacria in vendita su disiu.it
